COUP DE FOUDRE
Issu d'un assemblage de vieilles parcelles de Pinot-Gris et d'Auxerrois, ce vin est né de raisins récoltés à la main à pleine maturité, Il a fermenté et vieilli dans un foudre de chêne centenaire et en barriques de chêne.Cet élevage lui confère des notes légèrement boisées, briochées et beurrées.
Accords mets & vins : Apéritif, saumon fumé, poissons et viandes blanches en sauce, fromages à pâte cuite et pressée, plat à bas de fromage chaud (Raclette, fondue…).
Temps de garde : 6 / 8 ans
Sucrosité : SEC