Nos pratiques culturales

Nos vendanges se font manuellement afin de préserver tout le potentiel qualitatif de nos vignes jusqu'au pressoir. Ainsi nos raisins arrivent au domaine sans avoir subit de trituration. Le tris manuel à la parcelle permet également une sélection plus rigoureuse des grappes.

Nous sommes équipés d'un pressoir pneumatique dans lequel les raisins sont pressés lentement afin d'extraire le meilleur du potentiel.
La vinification de nos vins se fait dans nos foudre ancestraux ou en cuve inox ou encore en barrique.