AVEC SANS - Vin Nature by Marc

91/100 Revue des vins de France.

Notre première cuvée de vin sans ajout de sulfites.

Ce vin est issue d'une très vieille parcelle de Sylvaner implantée sur notre Grand Cru Winzenberg sur un sol granitique. Les raisin ont été récoltés à pleine maturité avant d'être égrappés pour laisser macèrer les baies avec le jus durant la fermentation. Nous avons porté toute notre attention durant la vinification et l'élevage de ce vin afin de le protèger contre l'oxydation. Il exprime des arômes de cidre et de pomme.

Accords mets & vins : Apéritif découverte, viande blanche, fromage à pâte pressé

Sucrosité : SEC